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食彩の王国 2017年7月22日  

今回は「ケンサキイカ」。夏イカとも呼ばれ、身が厚みと甘みを増すこの時期が旬。多くの観光客が訪れる佐賀県呼子町を舞台に、ケンサキイカの魅力に迫ります。お楽しみに!
番組詳細 呼子町を訪れる観光客のお目当ては、何と言っても「活き造り」。透き通った身のコリッとした食感と甘みがたまりません!他にも、一夜干しやイカシュウマイなど…まさに呼子はイカの町。その活きた呼子イカを、東京でも味わって貰おうという新たな取り組みが!最新鋭の巨大活魚車を使った、築地への移送大作戦に密着しました。さらに、呼子活イカを築地で待ち受けるイタリアンシェフが、鮮度を生かした驚きの創作料理を仕立てます!
薬師丸ひろ子

【miomio】

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