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カンブリア宮殿【極上つぶあんに行列!京都・裏千家も認めた和菓子人気店】 2017年4月20日  

モチモチ絶品つぶあん銘菓&“きんつば実演販売”も話題!異名は“和菓子界のソニー”伝統技で革新に挑む若き和菓子職人たちに密着▽工芸菓子で世界一を目指す!
番組詳細 全国80の百貨店売り場に出店する、滋賀の和菓子メーカー「叶 匠壽庵(かのう しょうじゅあん)」。100年以上の老舗企業がざらにある和菓子界にあって、創業は1958年と比較的新しい、むしろ新参者だという。しかし、和菓子づくりの常識を覆す新商品でヒットを連発し、いまや日本を代表する和菓子メーカーへと成長した。いま静かに高まっている和菓子ブームの最前線と、叶 匠壽庵3代目の驚きの戦略に迫る。
【ゲスト】 叶 匠壽庵 3代目社長 芝田冬樹 【メインインタビュアー】 村上龍 【サブインタビュアー】 小池栄子


カンブリア宮殿 叶 匠壽庵 2017 4月20日 投稿者 Keiko--


カンブリア宮殿 叶 匠壽庵 2017 4月20日 投稿者 Efisio-1

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