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カテゴリー「和風総本家」の記事一覧

 

 

   

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和風総本家スペシャル「世界で見つけたMade in Japan」 2017年6月22日  

メード・イン・ジャパン“日本の味”▽一流ホテルに山形製緑の麺&仰天!豆腐フレンチ▽スペインで!福井…究極昆布!驚き調理法▽世界No.1シェフ絶賛!日本のオブラート
番組詳細 世界で愛用される日本製品を探し、作り手と使い手の交流を描くシリーズ第29弾。今回は“ニッポンの味”をテーマに、ヨーロッパへ!スペインの三ツ星レストランでは、福井で作られている、ある加工食品を発見。長年作り続けた品が海外で活躍している事を知らない日本の職人さんたちの反応は?他にも、パリの食材店や一般家庭で様々な日本食材と遭遇…海を越えた人々の心の交流が生まれる!
萬田久子 東貴博 小堺一機 ユージ 野々すみ花 【進行】 前田吟


和風総本家スペシャル 2017年6月22日1/2 投稿者 daily12315


和風総本家スペシャル 2017年6月22日2/2 投稿者 daily12315

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category: 和風総本家

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和風総本家「ニッポンの老舗洋食を支える職人たち」 2017年6月8日  

大解剖!ニッポンの洋食SP~
▽銀座&横浜…老舗裏側
▽圧巻!巨大寸胴鍋の技
▽仰天!ハンバーグ(秘)話
番組詳細 オムライスやナポリタン…数々のメニューを生み出して来たニッポンの洋食を陰で支える職人を特集!大正12年創業の神戸・伊藤グリル。人気の「神戸牛ビーフシチュー」を煮込む際に使われる寸胴は、1枚のアルミ板を特殊な機械で湾曲させて作られていた!さらに、銀座・煉瓦亭や横浜・ホテルニューグランドを支える職人さんにも注目!特別企画「ハンバーグソース物語」にはあの俳優が!
萬田久子 東貴博 小野武彦 セイン・カミュ 華子 【進行】 増田和也(テレビ東京アナウンサー)


和風総本家 2017年6月8日 170608「ニッポンの老舗洋食を支える職人たち... 投稿者 -3241515hd


和風総本家「ニッポンの老舗洋食を支える職人たち... 投稿者 Mariko-hm

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和風総本家「鎌倉を支える職人たち」 2017年5月25日  

大追跡!釜揚げシラス&江ノ電
▽名物スイーツ(秘)舞台裏
▽最高峰!数珠作り名工
番組詳細 絶好シーズンを迎え、多くの観光客で賑わう古都・鎌倉。そんな鎌倉を陰ながら支える職人さんに密着! 歴史あるお寺が点在する鎌倉。僧侶が使う特殊な数珠は、108つの石と270メートルもの絹糸を使い、300年にわたり受け継がれてきた複雑な技法で作られていた!さらに、カスタードたっぷりの鎌倉の定番土産や旬の釜揚げシラスなど…鎌倉グルメを支える職人さんの技にも注目!
萬田久子 東貴博 中村芝翫 西村和彦 祥子 【進行】増田和也(テレビ東京アナウンサー)


和風総本家 2017年5月25日 170525 投稿者 mercxali


和風総本家 2017年5月25日 170525 投稿者 quangtuan2710

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和風総本家「浅草を支える職人たち」 2017年5月18日  

三社祭直前で盛り上がる日本を代表する観光地・浅草。そんな浅草でよく見かけるものを陰ながら支える職人さんに密着。浅草ならではの絶品グルメや風情ある街並みも紹介。
番組詳細 老舗の名店が軒を連ねる食の街「浅草」。そんな浅草グルメに欠かせない天丼やうな丼の蓋付き丼は岐阜県のある工場で作られていた。日本でも数少ないハイテク機器を使い瞬時に行う絵柄付けの様は圧巻!すき焼きの名店「今半」で使用されているあるモノ…創業200年の京都老舗の熟練職人が作る特注品とは!?また浅草の老舗劇場で使われる芝居用小道具を作る職人さんにも密着!
萬田久子 東貴博 内藤剛志 松尾諭 益若つばさ 【進行】 増田和也(テレビ東京アナウンサー)


和風総本家【浅草を支える職人たち】 2017年5月18... 投稿者 japonshow


和風総本家【浅草を支える職人たち】 2017年05月18日 投稿者 congchuaphale93

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和風総本家【密着120分 ニッポンの朝ごはん】 2017年5月11日  

大追跡!ニッポンの朝ごはん~
▽潜入!京都旅館(秘)朝食
▽港町食堂ホッキカレー
▽宮大工集団の豪快めし
番組詳細 職人さんや旅館、人気の食堂など…日本全国の朝ごはんの現場に完全密着! 共同生活を送る長崎・宮大工集団の食卓に並ぶ味噌汁には、驚きのあるものが!? 卸売市場の人々の胃袋を満たす大人気食堂や、早朝から大行列!北海道の名物ホッキ貝を使った丼…さらに総勢100人いる野球部寮の厨房を一手に引き受ける料理人や深夜から2000個の弁当を作る老舗の弁当屋さんなど全国の朝ごはんに注目!
萬田久子 東貴博 増位山太志郎 武井壮 大川藍 【進行】増田和也(テレビ東京アナウンサー)


和風総本家 2017年5月11日 - 170511 投稿者 Hisano--1


和風総本家 2017年5月11日 - 170511 投稿者 drama-show

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和風総本家スペシャル「ニッポンの門前町を支える職人たち」 2017年5月4日  

門前町大調査SP▽伊勢神宮(秘)舞台裏!参道にダンプカー突入▽前田吟が柴又へ!寅さんゆかり老舗巡り▽宮島名物 全長20mカキ専用(秘)竹船の名工
番組詳細 多くの観光客で賑わう門前町を特集する新企画!江戸時代に栄え、参拝客をもてなしてきた門前町…普段何気なく目にする街の裏側には、様々な職人の姿があった。伊勢神宮ではエリザベス女王来日の際、玉砂利を献納した職人が!名物草団子や天ぷらなど、多くの老舗が軒を連ねる東京・柴又では、寅さんゆかりのあの俳優がブラリ!ほか、厳島神社や善光寺など、門前町の魅力と職人の技を紹介!
萬田久子 東貴博 竜雷太 小倉久寛 おのののか 【進行】増田和也(テレビ東京アナウンサー)


和風総本家スペシャル 2017年5月4日 170504 (1/2... 投稿者 japan3000hn


和風総本家スペシャル 2017年5月4日 170504 (2/2... 投稿者 japan3000hn

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和風総本家「春の京都を支える職人たち」 2017年4月20日  

大追跡!春の京都~舞台裏SP▽圧巻!究極の京人形師▽世界遺産支える(秘)和紙▽絶景!桜&おばんざい
番組詳細 華やかな春の京都で、伝統文化を守るために日々奮闘している職人さんたちを大追跡!貴族の華やかな宮廷文化から生まれた京人形のお雛様は、絢爛豪華な西陣織を使用した十二単など細かい部分まで忠実に再現!二条城や桂離宮、京都迎賓館などで使われているアルものを復元する名工、その驚きの技とは!?さらに、この時期に是非味わいたい旬の味覚、桜の名所の絶景映像もご堪能下さい。
萬田久子 東貴博 前田吟 藤井尚之 小芝風花 【進行】 増田和也(テレビ東京アナウンサー)


和風総本家 2017年4月20日170420 投稿者 elanabedoya


和風総本家 2017年4月20日170420 投稿者 Daisuke-5

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和風総本家「東京弁当を支える職人たち」 2017年4月13日  

大追跡!春を彩る~東京弁当~
▽潜入!6万食…超巨大
▽宅配弁当&駅弁売り場
▽極彩色!弁当ひも職人
番組詳細 1日の売り上げ1万食!200種類が並ぶ日本最大の東京駅の駅弁専門店。かに寿司からたこ飯まで今人気の駅弁をご紹介! 崎陽軒のシウマイ弁当のパッケージの秘密…あのカラフルな部分はなんとタピオカと小麦粉で作られていた!? 徳島では春らしいピンク色に染まる絶品のおかずが! さらに、1日ごはん13トン!6万食を生産する日本最大級の宅配弁当工場に潜入!
萬田久子 東貴博 渡辺徹 はしのえみ 篠田光亮 【進行】 増田和也(テレビ東京アナウンサー)


和風総本家 2017年4月13日 170413 投稿者 show-jp


和風総本家「東京弁当を支える職人たち」 2017年04... 投稿者 Hiroshi-5

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和風総本家スペシャル「密着!東京下町24時~出会いと別れの2017・春」 2017年4月6日  

早朝…築地で発見!もんじゃ専用イカ▽究極!トロフィー匠▽名物食堂メンチカツ&ちくわぶ工場▽巨大注射器…1000分の1mm研磨技▽18歳…決意の上京!銀座で料理修業
番組詳細 築地の場外市場で、下町名物・もんじゃ焼きの具材に欠かせない、ある材料を大量に加工する職人さん、お昼時に賑わう庶民派食堂の壮絶厨房…さらに集中できる深夜に黙々と伝統楽器の修復に挑む老舗工房など…1日24時間の時間軸に沿って紹介。そしてこの春、三重県の高校を卒業した若者が日本料理人を目指して決意の上京。銀座の名店に飛び込む、その第一歩に密着する。
萬田久子 東貴博 高橋英樹 勝村政信 鈴木ちなみ 【進行】 増田和也(テレビ東京アナウンサー)


和風総本家 密着!東京下町24時~出会いと別れの2017・春「前半」「高画質」 2017年... 投稿者 youpusittako


和風総本家 密着!東京下町24時~出会いと別れの2017・春「後半」「高画質」 2017年... 投稿者 youpusittako

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和風総本家スペシャル「巨大な日本を作る職人たち」 2017年3月23日  

新幹線(秘)製造、曲線生む究極職人技▽マンモス金庫!泥棒驚く?秘密の扉▽航空機パーツ、世界に誇る新潟(秘)工場▽秋田杉天井、名旅館彩る!木目の美
番組詳細 新幹線の車体製造に密着!全長26mの流線型ボディは、職人さんが手作業で生み出していた!アルミ板を木槌で叩くという途方もない作業…世界に誇る新幹線製造の舞台裏に迫る!ほかにも“網代編み”と呼ばれる伝統製法で秋田杉を見事に組み合わせて作る巨大天井や、炎熱の釜で15時間かけて加工される巨大ガラスなど、私たちが日ごろ目にする巨大なモノの迫力ある製造現場に潜入!
萬田久子 東貴博 藤岡弘、 東幹久 眞鍋かをり 【進行】 増田和也(テレビ東京アナウンサー)
【音楽】 「和風総本家」テーマ曲 縁の詩(えにしのうた)、一心(いっしん) 【作曲・演奏】 上妻宏光、KOBUDOー古武道ーfeat.上妻宏光


和風総本家 動画 巨大な日本を作る職人たちを紹介 3月23日1... 投稿者 anhhonganh08


和風総本家 動画 巨大な日本を作る職人たちを紹介 3月23日2... 投稿者 anhhonganh08

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